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Recettes de cuisines de tous horizons

Valérie Passion Cuisine

Pizza aux figues, fromage bleu, pignons de pin, miel, et jambon Cru

 

Une amie m'a donné des figues de son jardin, donc hier soir, j'ai préparé une pizza aux figues, fromage bleu (St Agur) pignons de pin, miel (Miel Girard) et jambon Cru sur une base crème fraîche. Pour changer, j'ai fait une pâte à pizza à la farine complète, le résultat donne une texture plus croustillante et moins moelleuse.
En tout cas cette pizza était succulente 😋
Merci Audrey pour ces délicieuses figues 😉
Pizza aux figues, fromage bleu, pignons de pin, miel, et jambon Cru
Ingrédients pour une pizza ou 2 petites :
 
200 g de farine complète
100 g d'eau tiède
une c à c de sel
12 g de levure fraîche
25 g d'huile d'olive
Pour une pâte à pizza à la farine 00 👉 http://valeriepassioncuisine.over-blog.com/2020/05/pate-a-pizza.html
Vous pouvez utiliser une pâte à pizza du commerce aussi
 
Garniture :
 
2 c à s de crème fraiche
150 g de fromage bleu (saint Agur pour moi, mais ça peu être du gorgonzola, etc…)
5 figues fraîches
quelques pignons de pin ou des noix
une branche de romarin
2 tranches de jambon cru
miel
huile d'olives
sel/poivre
 
Préparation :
 
Pour la pâte :
Dans un bol mettre la levure et la diluer avec un peu des 100 g d'eau tiède.
Dans un robot ou à la main, déposer la farine et le sel, mélanger, faire un puit dans le mélange, ajouter la levure dilués et l'huile, mélanger délicatement et ajouter petit à petit le reste de l'eau, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse (au moins 10 min, au robot 5 min suffiront). Laisser poser environ 30 min dans un endroit chaud (30 °C ou dans un four fermé) recouvert d'un torchon humide.
 
Garniture :
Lavez les figues et les couper en tranches ainsi que le fromage.
Étalez la pâte à pizza. Déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Recouvrez la surface de la pâte d’une couche de crème fraîche épaisse. Ajoutez les figues, le fromage en morceaux. Salez à peine, poivrez, déposer la branche de romarin et les pignons de pin.
Enfournez dans un four préchauffé à 240 °C 15 min.
À la sortie du four, ajouter les tranches de jambon découpé en morceaux, un filet d'huile d'olive et un autre de miel.
Dégustez avec quelques feuilles de roquette.
 
Bon appétit 😋

 

 

 

 

 

Pizza aux figues, fromage bleu, pignons de pin, miel, et jambon Cru
Pizza aux figues, fromage bleu, pignons de pin, miel, et jambon Cru
Pizza aux figues, fromage bleu, pignons de pin, miel, et jambon Cru
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